- Petit historique de Mardi Gras et du Carnaval -

        Le Mardi Gras se fête 40 jours avant Pâques.
Il annonce le carême des Chrétiens qui s'étale entre
le Mercredi des Cendres (le lendemain du Mardi
Gras), jusqu'au jour de Pâques.

Pâques étant une fête mobile, la date du Mardi Gras
varie aussi. En 2006, ce sera le mardi 28 février.

Durant le carême, il ne faut pas manger de viande
(ni d'oeufs, qui viennent d'un animal, on se rattrapera
à Pâques !) C'est pourquoi le mot Carnaval vient de
l'italien carnelevare, qui signifie ôter la viande.
  Puisqu'il faudra se priver de bonnes choses,
au moins jusqu'à la Mi-Carême, et passer son
temps en prières, le Carnaval est l'occasion de
se goinfrer, mais aussi de faire mille folies.

Pendant trois jours, dimanche, lundi, mais sur-
tout mardi, le monde est à l'envers. Il n'y a plus
de tabous, plus de règles. Les déguisements,
les masques, cachent les pires farceurs.
Sous le règne de son éphémère Majesté
Carnaval, qui finira brûlée, tout est permis.
Mardi gras est mort, il faut l'enterrer !
Sa femme qui pleure, faut la consoler !
   

- La recette des bugnes (beignets) du Carnaval -
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        illustrations originales © Catherine Bastère-Rainotti (tdr) - 1ère publication mercredi 15 février 2006 Lire & RéCréer, à la Chandeleur fin  

 

     

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